市民一：听说过，但不知道是怎么一回事
市民二：好像是有
市民三：没有听说过
市民四：没有听说过，光说虾是补钙的
网传虾青素降血压、降血脂、防癌、抗衰老，你觉得是真的吗？
市民一：不相信，因为不太了解这个也没有接触过
市民二：我觉得不是那么太相信吧，靠不靠谱就有待科学家们去辨证了
市民三：不相信，我们吃虾是补钙的，抗癌没听说过
市民四：是真的吧，吃虾子补钙的，营养好啊
“虾青素到底是什么物质呢？它真的有网传的功效吗”
营养专家：虾青素它主要存在于虾、螃蟹这样的物质当中，我怎么知道它是虾青素呢，一加热烧了以后，发现它变红了，这就是虾青素，说白了β胡萝卜素这一类的物质。
“虾青素是类红罗卜素，广泛存在于自然界中，大部分甲壳类动物和鱼类体内存在，人们可以从各种食物里获取。原本常见的虾青素在商家的大肆宣传，成了可以抗衰老、降血脂、降血压的神药，事实真的如此吗？”
营养专家：虾青素有一个特点，它虽然属于β胡罗卜素，但是它的抗氧化能力是它的很多倍。这就是大家感兴趣的，抗氧化有抗衰老的作用，这是实验室的研究，那么真正要达到目的的话，我认为离开量可能就不行，所以你也不要指望它，吃下去我就不老了，这个可能没有你想象得那么好，更不要相信它会降血压、降血脂。
来 源 | 天天美食
编 辑 | 德华
主 编 | 徐玫
