帮助恢复食欲的开胃汤羹,快来学习吧~

2018-12-05 18:12
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鱼丸肉羹酸辣汤



原料:蛋 4颗,红萝卜 1条,黑木耳 6朵,笋子 1条,鱼丸肉羹 半斤,葱花 适量,干香菇 6朵,酸辣汤包 1包,太白粉 适量,盐巴 少许,糖 适量,香油 少许,白胡椒粉 少许,乌醋 约3分之一瓶

做法:

1、约1000cc的水煮滚,在下切好的红萝卜丝,笋丝,黑木耳丝跟酸辣汤包

2、滚约5分钟后加入鱼丸肉羹,与调味料,再打入蛋花,最后以太白粉勾芡,滴上几滴香油,加些少许白胡椒粉跟葱花,完成!

竹笙蟹肉羹



原料:牛头牌玉米酱1罐,蟹脚肉1盒,竹笙30公克,金针菇30公克,洋葱碎10公克,蒜末10公克,水300㏄,青豆仁25公克,太白粉水适量,牛头牌原味高汤1罐,牛头牌鲜味鸡晶1小匙,冰糖1小匙,乌醋1小匙,盐少许,香油少许,米酒1小匙,太白粉少许

做法:

1.蟹脚肉洗净加入所有腌料腌约5分钟备用。

2.竹笙泡水至软后,洗净切小段;金针菇去蒂头切小段,备用。

3.将作法1的蟹脚肉与作法2的竹笙、金针菇分别放入沸水中烫熟,捞起沥干备用。

4.热锅,倒入1大匙油,放入洋葱碎、蒜末爆香,加入牛头牌原味高汤、水煮至沸腾,再加入牛头牌金色蔬菜玉米酱、作法2的所有材料、青豆仁及其余调味料煮至沸腾,最后以太白粉水勾芡即可。

蛋奶鲫鱼汤



原料:鲫鱼一条、胡椒粒5颗、蛋奶20克、姜10克 、葱10克、盐适量、鸡精适量

做法:

1、将鲫鱼剖腹后,清洗干净待用。

2、把鲫鱼放置3成热的油中过油,以去除鲫鱼的腥味。

3、加入适量水和调料,用小火清炖40分钟。

4、起锅时加入少许蛋奶,能使汤变得白皙浓稠,口感更佳。

萝卜筒骨汤



原料:筒骨500g、萝卜一根、姜片葱段适量、八角两个、盐适量、料酒一勺

做法:

1、筒骨洗净,姜切片,葱成段,两个八角,1小勺料酒,煲2小时。

2、萝卜切滚刀状。(剩一点胡萝卜就一起放进去了)

3、把浮末,葱段和姜片(可以留一两片)丢掉。

4、把萝卜放入,继续煲1.5-2小时

5、加入适量的盐即可。


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作者:大丝瓜
来源:
编辑:美食第一帮