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“早上皮包水，晚上水包皮”，说的是扬州一种闲适的生活方式，而“水包皮”中的搓背技艺更是闻名已久。2018年，扬州传统搓背术被评为市级非物质文化遗产项目。今天的扬州非遗就来说说独具特色的传统搓背术。
中午十二点，澡堂内开始上客。潘中俊是扬州搓背馆的一名搓背师，老房是这里的常客，两人十分相熟。一番寒暄之后，一场身心放松之旅就开始了。
简单的头部放松后，潘中俊将干净的毛巾放于右手，连转三圈缠在手上，随后两手用力一拍，便进入了搓背的正题。
只见潘中俊的双手时而上下翻飞，时而蜻蜓点水，顺着老方的身体由上而下徐徐用力，搓完背之后再来一阵敲背保健，噼里啪啦的特别有节奏感。再看老房，比搓背前更加容光焕发，对潘中俊的手艺赞不绝口。
潘中俊介绍，搓背就是要轻而不浮，重而不疼，紧推慢压，这是搓背的精髓。
潘中俊今年41岁，出生于“搓背之乡”朴席镇，由于家庭比较困难，而且搓背比较来钱，从16岁开始，潘中俊就在镇上的澡堂里学习搓背。
明清时期，扬州人到浴室搓背就已成为时尚。相传，清乾隆皇帝游扬州时，也曾招来浴工为其搓背修脚，并题词：“扬州擦背，天下一绝。”自此，扬州搓背名声大噪。为了练好这“天下一绝”，潘中俊吃了不少苦头。
潘中俊说，搓背需要从基本功开始学习，例如裹毛巾、敲背等。扬州敲背外地人比较看重的，练要在砖头上练，大理石上面练，拳头要敲出血来，从早上起来一直练到晚上，敲的时候是要把关节敲响，不是空响，扬州敲背都是这样响，敲了整整一个月才学会。
出师后，潘中俊辗转北京、上海等大城市从事搓背服务，用勤劳的双手获得了可观的收入。
潘中俊介绍，北方人洗澡早，不像南方人，他们大早就洗了，一天十几个小时，脚都磨破见红了，手也擦烂了。那个时候人均收入大概是1000块钱左右，搓背师傅达到了5000块钱。
上世纪九十年代末，奔赴全国各地从事搓背行业的朴席人不在少数。在这些“搓背大军”中，收入10万、20万元的比较普遍，存款百万的也不鲜见。和搓背师赢得了可观的经济收益相比，扬州搓背“天下一绝”的品牌效应却很长时间没能发挥出来，人才流失严重，行业操作混乱，文化宣传不够。这些问题困扰着当时担任扬州沐浴协会副会长的刘广明。
刘广明说，小时候因为爷爷在澡堂里跑堂，放学了之后，自己喜欢去浴室里泡泡洗洗，搓背师傅给擦两下，当然那个时候搓背没什么标准。
有着扬州沐浴情结的刘广明，曾担任过沐浴行业的职业经理人，也客串过搓背师。2015年，由刘广明参与制订的扬州《沐浴擦背技术要求及服务规范》被正式列为国家行业标准。其中规定，搓背必须要做到“八轻八重八周到”。所谓“八轻八重”，即阳面重阴面轻、背部重腹部轻、臂膀重肢窝轻、四肢重五官轻、额头重喉头轻、胸肌重乳头轻、腿面重内侧轻、湿气重无湿气轻。“八周到”即耳后、眼睑、下颌、肚脐、腋窝、阴囊、股沟、手脚丫八处周到。
行业标准出台后的第二年，刘广明决定要为扬州传统搓背术申报非遗项目。
刘广明说，这种技能，一定要发扬，去传承它。申报下来之后，大家不能光拿着非遗的资质，还需要搞活态展示区，让更多的师傅，从业者能够进来，让更多的老百姓和外地游客，来扬州体验这种非遗文化。
通过刘广明等一批人的努力，2018年，扬州传统搓背术正式入选第四批扬州市非物质文化遗产项目。同年，“扬州搓背馆”正式对外开业，在严格执行标准的基础上，又糅合中医经络养生手法，实行以“一客一室一池一工一站式”为特色的扬州搓背。在搓背的一系列流程中，刘广明还恢复了传统的烫背技艺。烫背就是通过热水，舒筋活血，对老寒腿、风湿有缓解症状。
扬州传统搓背术成为了非遗项目，增强了搓背师们的认同感和归属感。去年，长期在外地拼搏的潘中俊回到了扬州，他说，不再把搓背当着挣钱的一个手段，而要把它作为一项事业来做。
如今，扬州的“搓背大军”不断扩大，从业人员平均年龄50岁左右，也不乏20出头的年轻人。刘广明也希望未来有更多的年轻人，参与到这个团队中来，靠自己的劳动和汗水，靠自己的技能去换取美好生活，这是一件快乐而光荣的事情。
幸福生活靠奋斗得来，这句话用在搓背师傅们的身上恰如其分，他们在挥洒汗水的过程中实现了个人价值与社会价值的统一。从普通的休闲方式到有文化内涵、行业标准的技艺，扬州传统搓背术也在逐步匹配“天下一绝”的名号。
消息来源丨新闻女生
采访记者丨张帆、徐云轩
全媒体编辑丨谢天